Descripción

Tuber Magnatum

Su escasez y su dificultoso cultivo hace que sea la trufa más cara del mundo con precios que ascienden hasta los 3.000 € el kilo. Gastronómicamente goza de más prestigio que la negra. Su temporada de recolección es muy corta, desde finales de septiembre a finales de noviembre. Sólo crece de forma silvestre en algunas regiones de Italia y en Istria (Croacia).

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El Trufero

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Soy el Trufero de trufas.net - Aunque mi fuerte son las trufas negras de invierno, también busco trufa de verano, colmenillas, babosas y robellones entre otras cosas.

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