Las setas de cardo son un tipo de seta muy apreciado en la cocina española y mediterránea. Su sabor y textura únicos las hacen un ingrediente muy versátil y delicioso. Si quieres añadir un toque de sabor y originalidad a tus platos, ¡prueba a preparar alguna de estas 6 formas de cocinar setas de cardo!

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Fritas

Una forma muy sencilla de cocinar setas de cardo es fritas. Para hacerlo, solo tienes que limpiar bien las setas y cortarlas en rodajas finas. Después, puedes pasarlas por harina y huevo batido y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas. Sirve las setas fritas calientes y espolvoreadas con un poco de sal y pimienta.

A la plancha

Otra forma de preparar setas de cardo es a la plancha. Para hacerlo, solo tienes que limpiar bien las setas y cocinarlas a fuego medio en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Sirve las setas de cardo a la plancha calientes y espolvoreadas con un poco de sal y pimienta.

En ensalada

Las setas de cardo también son muy buenas para preparar ensaladas. Para hacer una ensalada de setas de cardo, puedes mezclar lechuga, tomate, cebolla y otros ingredientes de tu elección en una ensaladera. Luego, puedes añadir las setas cocidas y cortadas en rodajas finas a la ensalada. Sirve la ensalada fría con una vinagreta hecha con aceite de oliva, vinagre y un poco de sal y pimienta. También puedes añadir un poco de queso rallado por encima de la ensalada para darle un toque de sabor añadido.

Rebozadas

Otra forma de cocinar setas de cardo es rebozándolas. Para hacerlo, solo tienes que limpiar bien las setas y cortarlas en rodajas finas. Después, puedes pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas. Sirve las setas de cardo rebozadas calientes y espolvoreadas con un poco de sal y pimienta.

En risotto

Las setas de cardo también son muy buenas para preparar risottos. Para hacer un risotto de setas de cardo, puedes seguir una receta básica de risotto y añadir las setas de cardo cortadas en rodajas finas al momento de mezclar los ingredientes. Después, cocina el risotto a fuego medio durante unos 20-30 minutos hasta que esté listo. Sirve el risotto caliente y espolvoreado con un poco de ralladura de parmesano y un poco de sal y pimienta.

En sopa

Las setas de cardo también son muy buenas para preparar sopas y caldos. Para hacer una sopa de setas, puedes seguir una receta básica de sopa y añadir las setas de cardo cortadas en rodajas finas al momento de mezclar los ingredientes. Después, cocina la sopa a fuego medio durante unos 20-30 minutos hasta que esté lista. Sirve la sopa caliente y espolvoreada con un poco de sal y pimienta.

Con pasta

Y finalmente, una receta sencilla es saltearlas con cualquier tipo de pasta:

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Conclusión

Como puedes ver, hay muchas formas de cocinar setas de cardo de forma deliciosa y creativa. Ya sea fritas, a la plancha, en ensalada, rebozadas, en risotto o en sopa, las setas de cardo son un ingrediente versátil y delicioso que se puede usar en muchos platos diferentes. ¡Anímate a probar alguna de estas 6 formas de cocinar setas de cardo y añade un toque de sabor y originalidad a tus platos!

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